Zuppa di Fave di Carpino in Pignata

In questa ricetta abbiamo utilizzato:
Olivi Secolari Presidio Slow Food
Olio Extravergine di Oliva Biologico Secolare Presidio Slow Food 500ml
€ 13.00
Ricette del Gargano
La Pignata di Fave di Carpino
€ 5.50
La pignata è un nostro piatto tipico, Fave di Carpino cotte in tegame di creta (Pignata) dove si cucinano in modo tradizionale i nostri legumi.
Noi li cuociamo in vaso cottura per dare lo stesso sapore.
Ingredienti : Fave secche di Carpino, Pomodorini, Cipolla rossa, origano.
Ottimo come secondo piatto solo riscaldandola , oppure come primo con riso, pasta o pane tostato.
Basta riscaldare a bagnomaria o in un piccolo tegame e condire con un filo d'olio a crudo.